Sostenibilità, regionalità e qualità non sono solo parole per noi. Nella preparazione dei nostri piatti utilizziamo soprattutto prodotti dell'Alto Adige e preferiamo acquistarli da aziende agricole dei dintorni e dal nostro orto e giardino. Serviamo piatti tradizionali altoatesini di cucina leggera e naturale, specialità mediterranee con pasta fatta in casa, piatti alla griglia e cucina tradizionale tirolese da trattoria.
Ogni mattina potrete gustare la nostra colazione a buffet regionale. Pane fresco di forno del fornaio del paese, marmellate di frutta pura, burro e miele dell'Alto Adige, i migliori speck e salumi del macellaio tradizionale Kofler di Merano, specialità di formaggio, macedonia di frutta fresca, yogurt e cereali sani dell'angolo biologico e mele croccanti di Lana. Serviamo anche caffè caldo, latte dell'Alto Adige, tè e succhi di frutta. La domenica, naturalmente, non può mancare un bicchiere di prosecco.
I nostri menu serali sono vari e ogni venerdì sera la sommelière Irmgard Windegger della cantina biologica Zollweghof vi invita ad un aperitivo, il sabato serviamo la cena di gala e il nostro chef è felice di svelarvi qualche segreto della sua arte culinaria. Se seguite una dieta vegetariana o vegana o soffrite di intolleranze, fatecelo sapere: saremo lieti di soddisfare i vostri desideri e le vostre richieste.
