Creazioni culinarie: la cucina dell’Hotel Braunsbergerhof

Il nostro chef di cucina prepara giornalmente ottime specialità gastronomiche che sono la gioia di ogni buongustaio. Con passione, esperienza e idee innovative crea specialità uniche.

Vi proponiamo piatti leggeri della cucina mediterranea, specialità tirolesi fatte in casa preparate con ingredienti freschi e locali. Garantiamo massimo gusto e qualità. Le erbe aromatiche provengono direttamente dal nostro orto e regalano a ogni pietanza un tocco particolare.

La passione dello chef di cucina sono i fiori commestibili e le erbe officinali che raccoglie durante le sue escursioni e poi utilizza in cucina. I buongustai apprezzano molto e si abbandonano volentieri ai piaceri del palato...

A colazione serviamo ottimo pane dal panificio altoatesino tradizionale Mein Beck. Naturalmente non possono mancare marmellate, burro e miele dell‘Alto Adige, speck della macelleria di Foiana, salumi e formaggi, nonchè succhi di frutta, yogurt, macedonia, cereali biologici e latte altoatesino.
Giornalmente offriamo agli ospiti croccanti mele provenienti dai frutteti di Lana e dintorni. La domenica inizia sempre con un bicchiere di prosecco.
Nei mesi estivi serviamo la prima colazione e la cena in terrazza panoramica perché l‘estate a Lana inizia sempre in anticipo e termina più tardi che altrove.
Due volte la settimana viziamo gli ospiti con serate gastronomiche speciali: una serata di specialità italiane e una serata tipica con specialità tirolesi oppure ottime specialità alla griglia.

Il venerdì i nostri ospiti possono godersi un aperitivo con sommelier Irmgard Windegger della cantina vinicola Zollweghof. Il sabato invece possono godersi un gustoso menu di gala. Particolare attenzione viene riservata a persone con intolleranze alimentari e vegetariani.