Die genüssliche Südtiroler Küche im Hotel Braunsbergerhof in Lana

Unser Küchenchef, ein liebenswerter und passionierter Mitarbeiter, zaubert täglich mit innovativen Ideen und seiner langjährigen Erfahrung einzigartige Gerichte.
Unser Chefkoch legt sehr großen Wert auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Qualität. Deshalb verwendet er bei der Zubereitung seiner Gerichte vorwiegend Produkte aus Südtirol und bezieht diese von Höfen aus der unmittelbaren Nachbarschaft sowie aus unserem hauseigenen Gemüse- und Kräutergarten. Traditionelle Südtiroler Gerichte aus der leichten Naturküche, mediterrane Spezialitäten mit hausgemachten Teigwaren und die bodenständige Tiroler Wirtshausküche garantieren täglich beste Qualität auf Ihrem Teller. Dazu passt perfekt ein Glas Wein aus unserem Weinkeller. 
Die Kräuter und der gute Geschmack unserer Südtiroler Küche kommen direkt aus unserem Garten und verfeinern jede Speise mit intensiven und angenehmen Noten. Die Leidenschaft unseres Küchenchefs sind essbare Blumen und Kräuter, die er fast täglich auf seinen Radtouren am Morgen mit in die Küche bringt. Feinschmecker und Genießer lassen ihn immer wieder zu Recht hochleben. Hier ein kleiner Vorgeschmack auf unsere Abendmenüs.

Am Morgen genießen unsere Gäste bestes Brot aus der Südtiroler Traditionsbäckerei Mein Beck. Dazu gibt es am Buffet fruchtreine Marmeladen, Butter und Honig aus Südtirol, Speck vom Metzgermeister aus Völlan, Wurst und Käsespezialitäten sowie Fruchtsäfte, Joghurt, einen frischen Obstsalat, gesunde Milch aus Südtirol sowie viele Körner aus der Bioecke. Täglich stehen auch die knackigen Äpfel aus Lana für Sie zur Auswahl.

Sonntags begrüßen wir den Tag mit einem Glas Prosecco. In den Sommermonaten servieren wir Ihnen das Frühstück und das Abendessen auf unserer Panoramaterrasse und da der Sommer bei uns in Lana meist länger dauert, können auch laue Herbstabende noch auf der Terrasse unter freiem Himmel genossen werden.  

Zweimal wöchentlich stehen kulinarische Höhepunkte auf dem Speisenplan: Einmal geht‘s kulinarisch auf Italienrundreise, ein anderes Mal durch die Südtiroler Kochtöpfe oder es wird Feinstes vom Hausgrill serviert.

Am Freitag lädt Sommelier Irmgard Windegger vom Bio-Weingut Zollweghof zum Aperitif ein, am Samstag gibt es das vielgelobte Galadinner, ein geschmackliches Erlebnis. Vegetarische und vegane Gäste, sowie jene mit Unverträglichkeiten werden bei uns gleich gut verköstigt. Ihr kulinarischer Genuss-Urlaub in Südtirol!