Unser Chefkoch Alfred, ein liebenswerter und passionierter Mitarbeiter, zaubert täglich mit innovativen Ideen und seiner langjährigen Erfahrung einzigartige Gerichte. Ein Diplom in der Diätküche zeichnet ihn zudem aus, deshalb kann er sehr gut auf die Wünsche von Vegetariern, Veganern und Gästen mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten eingehen.
Alfred legt sehr großen Wert auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Qualität. Deshalb verwendet er bei der Zubereitung seiner Gerichte vorwiegend Produkte aus Südtirol und bezieht diese von Höfen aus der unmittelbaren Nachbarschaft sowie aus unserem hauseigenen Gemüse- und Kräutergarten. Traditionelle Südtiroler Gerichte aus der leichten Naturküche, mediterrane Spezialitäten mit hausgemachten Teigwaren und die bodenständige Tiroler Wirtshausküche garantieren täglich beste Qualität auf Ihrem Teller.
Die Kräuter und der gute Geschmack unserer kulinarischen Küche kommen direkt aus unserem Garten und verfeinern jede Speise mit intensiven und angenehmen Noten. Alfreds Leidenschaft sind essbare Blumen und Kräuter, die er fast täglich auf seinen Radtouren am Morgen mit in die Küche bringt. Feinschmecker und Genießer lassen ihn immer wieder zu Recht hochleben.

Südtiroler Gerichte der kulinarischen Küche vom Hotel Braunsbergerhof
Kulinarische Kreationen
Von Alpin
bis Mediterran
Erstklassiger Genuss im Hotel Braunsberger Hof in Lana
Von Alpin
bis Mediterran
Frühstück vor traumhafter Kulisse im Braunsbergerhof in Lana

Am Morgen genießen unsere Gäste bestes biologisches Brot vom Bäckermeister aus dem Ultental. Dazu gibt es am Buffet fruchtreine Marmeladen, Butter und Honig aus Südtirol, Speck vom Metzgermeister aus Völlan, Wurst und Käsespezialitäten sowie Fruchtsäfte, Joghurt, einen frischen Obstsalat, gesunde Milch aus Südtirol sowie viele Körner aus der Bioecke. Täglich stehen auch die knackigen Äpfel aus Lana für Sie zur Auswahl. Sonntags begrüßen wir den Tag mit einem Glas Prosecco. In den Sommermonaten servieren wir Ihnen das Frühstück und das Abendessen auf unserer Panoramaterrasse und da der Sommer bei uns in Lana meist länger dauert, können auch laue Herbstabende noch auf der Terrasse unter freiem Himmel genossen werden.  

Zweimal wöchentlich stehen kulinarische Höhepunkte auf dem Speisenplan: Einmal geht‘s kulinarisch auf Italienrundreise, ein anderes Mal durch die Südtiroler Kochtöpfe oder es wird Feinstes vom Hausgrill serviert.

Am Samstag laden wir zum Aperitif in den gemütlichen Weinkeller ein, anschließend gibt es das vielgelobte Galadinner, ein geschmackliches Erlebnis. Vegetarische und vegane Gäste, sowie jene mit Unverträglichkeiten werden bei uns gleich gut verköstigt. Ihr kulinarischer Genuss-Urlaub in Südtirol!